Betriebsberatung

Technische/technologische Beratung für Getränke-Mineralwasser, Kleinbrauereien und Gasthausbrauereien

• Qualitätskontrolle (mikrobiologisch und chemisch), Aufbau von QS/QM-Systemen
• Bewertung/Beurteilung von Brau-Anlagen/Abfüll-Maschinen
• Durchleuchten interner Abläufe
• Bewertung/Beurteilung Investitionen
• Planung/Layout von neuen Anlagen/Hallen, Schnittstellenmanagement und Koordination Lieferanten
• Problembewältigung technischer/technologischer Art
• Entwicklung Getränke
• Haccp (Ermittlung der spezifischen Gefährdung und der vorbeugenden Maßnahmen)
• Herstellung/Probleme Mineralwasser/Getränke
• 626/94 Arbeitssicherheit
• Schulungen und Kurse
• Instandhaltung/Wartungsprogramm

Qualitätskontrolle (mikrobiologisch und chemisch) Aufbau von QS/QM-Systemen

Das QS/QM-System wird analysiert, Schwachstellen und Stärken dokumentiert. Verbesserungsvorschläge bzw. falls notwendig, Qualitätssicherungsystemen (QS) aufbauen und auch Hilfestellung zum Aufbau eines Labors.

Bewertung/Beurteilung von Brau-Anlagen/Abfüll-Maschinen

Bewertung/Auslegung/Aufstellung und Effektivität der Anlage unter den Vorgaben der Maximalen effizienz

Durchleuchten interner Abläufe

Bewertung und Kontrolle der innerbetrieblichen Abläufe mit Verbesserungsvorschlägen

Bewertung/Beurteilung Investitionen

Bewertung/ Hilfestellung von geplanten Investitionen

Planung/Layout von neuen Anlagen/Hallen

Planung und Gestaltung von neuen Abfüllhallen unter dem Aspekt, dass es beim Aufstellen einer neuen Abfüllanlage, Isolation, Böden und Kanälen richtig gebaut und gesetzt werden. Ebenso Schnittstellenmanagenment zwischen Kunde und Lieferanten mit dem Ziel eines reibungslosen Projektablauf unter Einhaltung der zeitllichen Vorgaben.

Problembewältigung technischer/technologischer Art

Unterstützung und beratende Tätigkeit nicht nur auf Technik, sondern vor allem auch auf die Technologie und Hygiene.

Entwicklung Getränke

Entwicklung/Aufbau bei Einführung neuer Getränke (Technologie, Technik, Beachtung der Gesetze).

Haccp (Ermittlung der spezifischen Gefährdung und der vorbeugenden Maßnahmen)

Dies ist laut den Richtlinien der Lebensmittelhygiene 43/93 EWG (D.L. 26/05/1997, nr.155 für jeden Lebensmittelbetrieb vorgeschrieben (muss dokumentarisch hinterlegt sein) und muss einmal jährlich von einem unabhängigen Auditor auditiert/kontrolliert werden.

Herstellung/Probleme Mineralwasser/Getränke

Herstellung und die damit verbundenen Problemen von Mineralwässern/Getränken/Bier

626/94 Arbeitssicherheit

Im Landesverzeichnis der Provinz Bozen und Deutschland eingetragen und damit berechtigt als Sicherheitsfachkraft diesbezügliche Arbeiten ausführen und kontrollieren zu können. Zum Beispiel Aufstellung von Risikoanalysen.

Schulung und Kurse

Unterstützt Kurse zu gestalten und/oder Schulung des Personals durchzuführen.

Instandhaltung/Wartungsprogramm

Ermittlung des Ersatzteillagers, Zustand der Maschinen, Aufstellung eines Planes (wöchentliche Arbeiten, Sicherheit, Reparaturplan, Lieferanten, Verträge, Bestellplan, Kostenermittlung der Reparaturarbeiten).